Paulista é campeão mundial de tiramisu com receita familiar passada de geração em geração
Cozinhar sempre foi uma paixão para Marcos Muzzi, de 51 anos, que encontrou na culinária familiar a inspiração para conquistar o título de campeão mundial do Tiramisù World Cup 2026. O apicultor, natural de Ibiúna, no interior de São Paulo, celebrou a vitória na categoria de receita original da tradicional sobremesa italiana em Treviso, na Itália, no último domingo, dia 11 de outubro.
A paixão pela cozinha começou cedo, acompanhando sua mãe e avó materna na preparação de pratos. Essa vivência familiar, especialmente com a gastronomia italiana, moldou o paladar e as habilidades de Muzzi. O tiramisu, feito com biscoitos champagne embebidos em café e um creme de queijo, é mais que uma sobremesa, é um elo com suas raízes.
Conforme informação divulgada pelo Metrôpoles, Muzzi atribui seu sucesso não apenas ao sabor, mas também à execução perfeita e ao equilíbrio dos seis ingredientes exigidos na categoria original. Ele destacou a importância de ajustar o dulçor para agradar o paladar italiano, que prefere doces menos intensos em comparação com o gosto brasileiro.
A jornada para o título mundial
A conquista do Tiramisù World Cup 2026 representa a realização de um sonho pessoal para Marcos Muzzi. Ele relata que a maior dificuldade na competição foi entregar uma sobremesa impecável em sabor e apresentação, dentro do tempo limite de 40 minutos, sob o olhar atento de concorrentes, jurados e público.
A vitória é uma alegria imensa para sua mãe, que o incentivou desde criança na arte de cozinhar. Muzzi também vê o título como uma prova do grande potencial do Brasil na área da confeitaria. Ele encoraja aspirantes a confeiteiros a encontrarem boas receitas, adaptá-las ao próprio gosto e, acima de tudo, treinar com disciplina e foco.
Tiramisù World Cup 2026: Uma Competição Global
A 10ª edição do Tiramisù World Cup reuniu 320 participantes de 33 países, e Marcos Muzzi sagrou-se campeão na categoria de receita original. Ele chegou à grande final competindo com cerca de 30 finalistas, incluindo outra brasileira e uma francesa. Muzzi também se destacou na categoria de receita criativa, alcançando a semifinal.
A oportunidade de representar o Brasil surgiu após sua vitória no The São Paulo Coffee Festival, realizado em 28 de junho, no Parque Ibirapuera. O país já tem histórico de sucesso na competição, com Patrícia Guerra vencendo a categoria original em 2023 e Mauro Akio Kamiguchi conquistando o terceiro lugar em 2024.
