Quatro restaurantes entre os melhores do mundo são brasileiros, segundo a lista estendida divulgada pelo The World’s 50 Best Restaurants 2025. O destaque carioca ficou por conta do restaurante Oteque, no bairro de Botafogo, enquanto São Paulo emplacou três nomes: Tuju, Evvai e A Casa do Porco.

Os estabelecimentos aparecem entre as posições 51 e 100 — uma prévia da aguardada revelação do top 50, marcada para o próximo dia 19 de junho. A premiação é organizada anualmente pela britânica William Reed, especializada no setor alimentício.

O Tuju foi o brasileiro mais bem colocado, ocupando a 70ª posição em sua estreia na lista. A Casa do Porco ficou em 83º e o Evvai em 95º lugar. Já o Oteque, que no ano passado figurou na 37ª posição entre os 50 melhores do mundo, aparece agora em 81º lugar.

Além do reconhecimento global, os quatro restaurantes já haviam sido destaques no Latin America’s 50 Best Restaurants, ranking que avalia os principais estabelecimentos gastronômicos da América Latina.

O restaurante Oteque, comandado pelo chef Alberto Landgraf, é o único representante do Rio de Janeiro na lista. Localizado em Botafogo, o espaço aposta em uma cozinha aberta, com bar nas extremidades, e foco em frutos do mar.

Landgraf combina influências da culinária japonesa e britânica para criar um cardápio minimalista. Segundo a premiação, o chef se destaca por explorar “textura, acidez e temperatura” com sofisticação e simplicidade.

Aberto em 2018, o Oteque também foi eleito o 20º melhor restaurante da América Latina em 2023. O reconhecimento internacional reforça o prestígio do espaço na cena gastronômica global, especialmente pelo seu menu degustação autoral.

A presença de quatro restaurantes brasileiros no ranking mundial mostra a força e a diversidade da culinária nacional, cada vez mais valorizada por jurados internacionais e frequentadores exigentes.

A expectativa agora é que algum desses nomes, ou outro representante brasileiro, entre no top 50 da lista principal, que será anunciada em evento realizado em Las Vegas, nos Estados Unidos.