Um dos alimentos que é fornece grande energia e ainda auxilia na perda de peso, a batata doce é uma das melhores fontes de carboidrato. Usado por muitos atletas e quem quer aumentar a massa muscular, a batata doce ainda ajuda a melhorar o sistema imunológico a até o aspecto da pele.

– A coloração alaranjada do alimento sinaliza uma boa contração de betacaroteno, uma substância convertida em vitamina A no organismo. Item fundamental para fortalecer o sistema imunológico e manter a saúde em dia – explica a nutricionista Adriana Stavro, mestre pelo Centro Universitário São Camilo.

Ela lembra que por ter uma quantidade significativa de fibras em sua composição, a batata-doce é uma ótima aliada do bom funcionamento intestinal. “Estudos demonstraram que a deficiência de vitamina A aumenta a inflamação intestinal e reduz a capacidade imunológica de responder adequadamente a ameaças potenciais a patógenos”.

Desta forma, devido a quantidade de fibras que facilitam o trato gastrointestinal, o consumo de batata doce proporciona uma maior sensação de saciedade, o que ideal para quer emagrecer ou tem alguma restrição dietética. Lembrando que pela batata-doce ser um ótima fonte de energia, otimiza a realização de atividades físicas.

– E este alimento ainda é excelente para a pele. Graças ao betacaroteno, além de ótima fonte de vitamina A, tem propriedades antioxidantes, o que auxilia a restaurar a elasticidade da pele, renova as células inativas e deixa a pele mais macia e saudável. A batata-doce também é rica em vitaminas C e E, que aumentam a produção de colágeno e fortalecem os tecidos – conta a Dra. Adriana Stavro.

Para finalizar a mestra diz que devido aos altos índices de vitamina A, o nutriente evita a secura dos olhos, infecções oculares e até mesmo cegueira noturna. A deficiência do componente pode ocasionar a xeroftalmia, doença que interfere na produção de lágrimas e compromete a visão.