Graças à curcumina, pigmento que dá a cor amarelo-ouro à cúrcuma, o açafrão — também conhecido como açafrão-da-terra — possui alto poder anti-inflamatório. A endocrinologista e nutróloga Gabriela Abdo Camargo explica que essa especiaria pode ajudar a evitar doenças cardíacas, controlar o diabetes e combater diversas inflamações no organismo.

A cúrcuma também atua como medicamento natural e fitoterápico, um poderoso suplemento alimentar e dietético, acrescenta a especialista.

Protege o coração: o açafrão evita o acúmulo de colesterol “ruim”, protegendo o coração e reduzindo o risco de ataques cardíacos ou derrames. Estudos também indicam que a curcumina diminui as chances de insuficiência cardíaca.

Evita envelhecimento precoce: propriedades antioxidantes, atribuídas principalmente aos carotenoides crocina e safranal, atuam como coletores seletivos de radicais livres, ajudando a retardar o envelhecimento.

Evita o diabetes: pesquisas mostram que a curcumina pode prevenir o diabetes tipo 2. Em um estudo com pré-diabéticos, aqueles que consumiram extrato de curcumina por nove meses não desenvolveram a doença.

Protege contra o câncer: carotenoides do açafrão ajudam a inibir o crescimento de tumores e oferecem benefícios contra cânceres de cólon, fígado e ovário.

Reduz a inflamação no organismo: muito utilizada na culinária indiana, a cúrcuma aumenta a resistência celular aos danos oxidativos, diminui processos inflamatórios e inibe o crescimento de bactérias, parasitas e fungos causadores de doenças.