Yujo significa amizade em japonês. E é isso que o restaurante que acaba de abrir na Barra da Tijuca, mais precisamente no cantinho mais charmoso do Jardim Oceânico quer transmitir aos clientes: Um lugar para celebrar a amizade e encontrar os amigos, tudo regado a alta gastronomia japonesa. O restaurante é formado por um time de sucesso e experiente no cenário da gastronomia carioca como Anna Edith, do D’Amici, como restauratrice, o chef Marcelo Yamasaki com passagens por renomadas casas japonesas no Rio e em São Paulo, além da gerente Haru Shinno, com atuação em diversos restaurantes do segmento.
Destaque para o projeto da casa, assinado pelo arquiteto Rogério Antunes, que fez o aproveitamento do pé direito alto na entrada, onde há um grande balcão bar em mármore Carrara, local em que idealizou uma instalação artística espetacular e dramática com o tema baseado na representação de um rochedo no fundo do mar. Uma verdadeira obra de arte!
“A concretização desse partido arquitetônico foi desenvolvida pelo talentoso artista plástico Benoit Gentil e se propaga em todo salão, definindo o conceito principal do projeto e revelando formas orgânicas em cada detalhe, percebidas não somente com os nossos olhos, mas com todos os nossos sentidos, nossos corpos e nossas emoções. Minha intenção em projetar espaços ecléticos e elegantes, misturando texturas, mobiliário e cores, garantem ao restaurante Yujo personalidade única e certamente muito sucesso”, revela o arquiteto Rogério Antunes.
Anna Edith, restauratrice da casa, conta que o Yujo chega como uma excelente opção gastronômica para a região.
“Há muita carência na Barra de bons restaurantes de rua. Diferente de Ipanema, onde a vida pulsa na rua, aqui na Barra infelizmente só conseguimos ir a restaurantes em shoppings. Então, o YUJO vem para trazer ao morador da Barra da Tijuca e do Jardim Oceânico uma bela opção de restaurante, com uma excelente culinária japonesa”, ressalta Anna.
Da cozinha do chef Marcelo Yamasaki ao balcão, o carro-chefe da casa é o combinado de sushis omakase, que consiste na seleção de 8 peças pelo chef que irá surpreender os diversos paladares. É um “ballet da gastronomia nipônica”, um espetáculo, acompanhar de perto o chef trabalhar e preparar cada item com muita técnica. Uma experiência culinária imperdível!
Menu:
Entradas:
Para iniciar, destaque para ostras frescas ao molho ponzu com ovas de salmão (R$ 49 – 4 unidades); Guioza (R$ 33 – 4 unidades), trouxinhas de lombo suíno ou camarão; Shisô Spicy (4 unidades) – folha de shisô empanada na tempurá com atum ou salmão spicy por R$ 64. Ebi Spicy (R$ 54), pipoca de camarão com maionese spicy; Tempurá de milho (R$ 31), milho japonês empanado na massa de tempurá; Crispy Rice (R$ 51), arroz crocante com atum ou salmão spicy e muito mais.
Sashimis – capítulo à parte:
Holofotes para os sashimis especiais (4 peças), nas versões: Salmão Trufado (R$ 43), Atum com foie gras (R$ 69), Vieira (R$ 64), Uni (R$ 59), Salmão Codorna (R$ 47), Barriga de Salmão com Vieira (R$ 61), entre outros.
Sushis especiais:
Nesta parte do menu, temos algumas nas opções: Lagostim (R$ 51), Lula (R$ 41), Vieira (R54), Enguia (R$ 80) e Atum com foie gras (R$ 61).
Gunkan:
Todas as sugestões desta ala do cardápio saem a R$99 e o cliente pode escolher entre: Ikura (R$ 49), Uni (R$ 47), Tobiko (R$ 39), Wakame (R$23), Centolla (R$65), entre outros.
Mais opções:
O menu ainda contempla diversas sugestões de Combinados, Rolls, Yakisoba, Tepan e Domburi.
