Hora Extra Bar Gourmet de Vila Valqueire Brilha e Leva Título Nacional do Comida di Buteco 2026
O Rio de Janeiro está em festa! O Hora Extra Bar Gourmet, localizado no bairro de Vila Valqueire, foi coroado como o melhor boteco do Brasil na edição de 2026 do renomado concurso Comida di Buteco. A conquista veio com o sabor único do petisco “Discostela”, uma releitura criativa que conquistou o paladar dos jurados e do público.
A grande final nacional, realizada em São Paulo, reuniu os 27 campeões regionais de todo o país. Mais de 1,2 mil estabelecimentos participaram desta jornada gastronômica, que celebra a autenticidade e a paixão dos botecos brasileiros. A vitória do Hora Extra Bar Gourmet é um marco para o Rio de Janeiro e um reconhecimento da excelência culinária.
O concurso Comida di Buteco avalia não apenas o petisco, mas também aspectos essenciais como atendimento, higiene e a temperatura das bebidas. Essa abordagem completa garante que os vencedores representem verdadeiramente a essência do boteco de qualidade. A notícia foi divulgada conforme informação do próprio concurso, destacando a trajetória de sucesso do estabelecimento carioca.
Discostela: A Receita Campeã Que Encantou a Todos
O petisco que garantiu o título ao Hora Extra Bar Gourmet, a “Discostela”, é uma verdadeira obra de arte culinária. Inspirada na tradicional vaca atolada, a receita foi reinventada para atender ao tema de 2026 do concurso, que valorizou as verduras. O agrião surge como protagonista, conferindo um toque fresco e marcante.
A Discostela é apresentada em formato de bolinho, acompanhada por um cremoso creme de mandioca. Essa fusão de texturas e sabores surpreendeu a todos. O proprietário do Hora Extra Bar Gourmet, Paulo Fernando Tavares, conhecido como Poxinho, revelou que a ideia surgiu de forma espontânea, durante um café da manhã em casa, com o desejo de criar algo que honrasse a vaca atolada, mas com um toque inovador.
Uma Trajetória de Sucesso e Reconhecimento Nacional
A conquista do título de melhor boteco do Brasil é o ápice de uma jornada construída com dedicação e paixão. O Comida di Buteco é mais que um concurso, é uma iniciativa que transforma a história de muitos bares e empreendedores, como ressaltou o próprio Poxinho. Ele expressou gratidão por fazer parte dessa plataforma que impulsiona o setor.
A avaliação final do petisco campeão teve um peso significativo de 70% na nota total. Os demais 30% foram distribuídos igualmente entre atendimento, higiene e temperatura das bebidas, totalizando 10% para cada um desses quesitos. Essa metodologia garante um julgamento justo e abrangente, celebrando a excelência em todos os aspectos do serviço de boteco.
Minas Gerais e Goiás no Pódio do Comida di Buteco 2026
A disputa pelo título nacional foi acirrada, com representantes de todo o Brasil mostrando o alto nível da culinária de boteco. O segundo lugar ficou com o Bar Galpão, oriundo da região do Vale do Aço, em Minas Gerais, demonstrando a força gastronômica do estado. O pódio foi completado pelo Casarão do Pastel, de Goiânia, Goiás, que conquistou a terceira posição com seu sabor inconfundível.
A edição de 2026 do Comida di Buteco reafirmou a importância desses estabelecimentos para a cultura e economia do país. A competição, que envolveu mais de 1,2 mil bares, celebrou a diversidade e a criatividade que fazem do Brasil um destino gastronômico imperdível, com destaque especial para o premiado Hora Extra Bar Gourmet de Vila Valqueire.
