A cidade de São Gonçalo apresentou resultados expressivos na avaliação nutricional de alunos da rede municipal de ensino. Desde 2021, a Subsecretaria de Alimentação Escolar da Secretaria de Educação realiza, por amostragem, o levantamento do Índice de Massa Corpórea (IMC) de estudantes, com o objetivo de entender o estado nutricional das crianças e ajustar políticas públicas na área.

De acordo com os dados mais recentes, houve uma queda significativa no número de alunos com sobrepeso e também daqueles com magreza acentuada. Em 2021, 41,1% dos estudantes estavam com sobrepeso e 6,3% estavam abaixo do peso ideal. Já em 2024, os percentuais caíram para 31,8% e 3,5%, respectivamente. Ao mesmo tempo, o número de alunos com peso adequado subiu de 52,6% para 64,7%.

Os avanços foram atribuídos a uma série de medidas implementadas nas escolas municipais, incluindo a criação de um cardápio padronizado e balanceado, elaborado por nutricionistas da rede. A iniciativa, chamada de Cardápio Único, passou a oferecer refeições com todos os nutrientes necessários para o pleno desenvolvimento físico e cognitivo dos alunos.

“Esse resultado é um reflexo do trabalho que tem sido realizado nas escolas, com alimentação saudável, conscientização e capacitação dos manipuladores de merenda. É muito importante oferecer esse cardápio balanceado, com acesso a todos os gêneros necessários para a manutenção da saúde. As nutricionistas trabalham para trazer variedade e qualidade para os alunos e esses números mostram que estamos na direção certa”, afirmou a subsecretária de Alimentação Escolar, Pâmela Lemos, em depoimento ao jornal O Dia.

O novo cardápio é composto por fontes ricas em proteínas, carboidratos, legumes, verduras e frutas, garantindo a oferta adequada de macro e micronutrientes. A política de alimentação escolar passou a ser vista como um fator estratégico para combater problemas crônicos de saúde como a obesidade infantil, a desnutrição e as dificuldades de aprendizado.

Outro ponto fundamental foi a capacitação constante dos profissionais responsáveis pelo preparo das refeições nas unidades escolares. A formação incluiu orientações sobre boas práticas de higiene, preparo adequado dos alimentos e aproveitamento nutricional dos ingredientes, além de iniciativas de educação alimentar com os próprios alunos.

As ações da Subsecretaria de Alimentação Escolar também incluíram campanhas educativas, oficinas com os alunos e rodas de conversa sobre hábitos alimentares saudáveis, incentivando as crianças e suas famílias a levarem os aprendizados também para casa.

Além disso, a adesão ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) fortaleceu o compromisso da cidade com a qualidade das refeições. Os recursos do programa vêm sendo utilizados com mais eficiência e o foco em sustentabilidade tem gerado impacto positivo tanto na nutrição quanto na conscientização ambiental nas escolas.

Em paralelo aos indicadores nutricionais, professores relataram melhoria no desempenho dos estudantes e maior disposição nas atividades pedagógicas e esportivas. Especialistas destacam que uma alimentação adequada influencia diretamente na capacidade de concentração, no humor e no desenvolvimento integral da criança.

Com base nesses resultados, a Secretaria de Educação de São Gonçalo planeja ampliar o monitoramento nutricional para 100% das unidades escolares nos próximos anos, reforçando o compromisso com a saúde e o bem-estar dos alunos.

A experiência exitosa de São Gonçalo tem sido observada com interesse por outros municípios do estado do Rio, que buscam implantar modelos similares de alimentação escolar com foco em saúde pública e qualidade de vida.