A Padaria Escola de São Gonçalo segue com seus cursos de panificação, formando novos profissionais e ampliando oportunidades para a população. A partir da próxima quinta-feira, será iniciado o I Ciclo do Curso de Confeitaria Básica, com cem vagas preenchidas em inscrições abertas ainda em dezembro. Os convocados já estão sendo chamados para dar início às aulas.

Os cursos são promovidos pela Prefeitura de São Gonçalo, por meio da Secretaria de Assistência Social, através da Subsecretaria de Proteção Social Básica, em parceria com o Programa Nacional de Promoção ao Acesso ao Mundo do Trabalho (Acessuas), do Governo Federal. Com duração de quatro meses, os cursos oferecem formação teórica e prática para quem deseja ingressar na área de panificação e confeitaria.

Durante as aulas de panificação, os alunos já aprenderam sobre a importância dos ingredientes, técnicas de preparo de biscoitos e agora avançam para a fase de produção de pães. O curso de confeitaria chega para ampliar ainda mais a qualificação dos participantes, abordando técnicas básicas para bolos, tortas e outros produtos de confeitaria.

O aluno Wesley Rafael, de 27 anos, morador do bairro Amendoeira, compartilhou sua experiência positiva no curso. “Eu soube do curso através da publicação no Instagram da Prefeitura e fiquei super entusiasmado, minha mãe e minha irmã também se inscreveram. Curso de panificação aqui em São Gonçalo é algo novo e difícil de encontrar. Eu gosto de cozinhar e estou aprimorando meus dotes culinários. Aqui colocamos a mão na massa, já aprendi bastante”, declarou Wesley.

A aluna Carla Alves, de 44 anos, moradora de Monjolos, também destacou a importância da oportunidade em sua vida. “Estava passando por uma situação financeira difícil quando vi aqui no CRAS que estavam fazendo inscrição para o curso. Foi uma oportunidade única na minha vida. Já fazia alguns pães em casa, mas não ficava do jeito que queria e aqui tem sido maravilhoso! O professor é super detalhista e ensina tudo muito bem. O curso é uma terapia para mim”, afirmou Carla.

O projeto da Padaria Escola, criado em 2004 e interrompido em 2014, foi retomado em 2021 no primeiro ano da gestão do prefeito Capitão Nelson. A reformulação do projeto incluiu melhorias estruturais e atualização dos métodos de ensino, tornando a capacitação ainda mais completa e acessível para a população de São Gonçalo.

Desde o seu relançamento, mais de 400 novos padeiros já foram formados pela Padaria Escola. O projeto tem se consolidado como uma das principais iniciativas de geração de emprego e renda da cidade, oferecendo uma alternativa concreta para quem busca inserção no mercado de trabalho ou deseja empreender no ramo da alimentação.

Além de ensinar as técnicas básicas de panificação e confeitaria, os cursos também incentivam o empreendedorismo. Muitos ex-alunos relatam que passaram a produzir e vender seus produtos de forma independente, gerando renda para suas famílias e fortalecendo a economia local.

Com a abertura do novo ciclo de Confeitaria Básica, a Padaria Escola reafirma seu compromisso com a inclusão social e o desenvolvimento de habilidades profissionais entre os gonçalenses. A expectativa é que, ao final de mais esta etapa, a cidade conte com ainda mais profissionais capacitados para atuar na área de alimentação.

As aulas práticas são realizadas em cozinhas equipadas e supervisionadas por professores experientes, garantindo que os alunos possam aprender em um ambiente que simula as condições reais do mercado de trabalho. O foco é preparar cada participante para os desafios profissionais, com uma formação sólida e humanizada.

O sucesso da Padaria Escola mostra como projetos de qualificação profissional podem transformar vidas e oferecer novas perspectivas para a população. E com o crescimento das turmas e novas modalidades de curso, São Gonçalo segue apostando na formação como ferramenta de inclusão e cidadania.