Festival Quebra Nozes, em sua 4a edição, em Teresópolis, vai até o dia 09 de janeiro, oferecendo programação cultural, decoração natalina e menu especial em 23 restaurantes.
Segundo Elizabeth Mazzi, diretora da entidade, o Festival Quebra Nozes tem como principal objetivo atrair ainda mais turistas para a cidade, principalmente, quem queira organizar suas confraternizações, em família ou entre amigos, numa das cidades mais cobiçadas pelo turismo nacional.
Seguindo todos os protocolos de prevenção da Covid-19, o evento é patrocinado por: Green Fruit, Viação Teresópolis, Intercity, SAF Assistencial, do Instituto Gourmet Formação Profissional, Construtora Mauad, além do apoio da Prefeitura de Teresópolis e da Viação Dedo de Deus. A realização é do Polo Gastronômico de Teresópolis, com co-realização do Teresópolis Conventions & Visitors Bureau, organização da Six Four Eventos e divulgação é feita da Insider Comunicação Multiplataforma.
Confira a Programação Cultural:
PALCO NATAL DO REENCONTRO
Praça Olímpica Luís de Camões
22 de dezembro, quarta
19h – 3º Festival Terê em Dança
CAMINHÃO PALCO ITINERANTE DA CULTURA
Fábrica de Brinquedos do Papai Noel – Direção Artística Adriano Ramires (Diversos Locais)
6 de janeiro, quinta
18h – Encontro de Folia de Reis
(Casa de Cultura Adolpho Bloch)
Confira os Menus Especiais dos Restaurantes Participantes de 2021:
1- Caldo de Piranha
Divino de banana com praliné de nozes – Doce de banana em rodelas, sorvete de canela, calda de caramelo e praliné de nozes.
2- O Café
Torta de nozes com creme de nozes – Torta de nozes com gotas de chocolate 50% recheio e com cobertura de creme de nozes.
3- Sucre Colore
Cake de nozes com damasco – nozes com baba de moça e recheio de damasco com cobertura.
4- Pousada Terê Parque
Favo de Mel – Bolo rústico de nozes, açúcar mascavo e mel.
5- Villa St Gallen
Torta de Nozes – Receita clássica com textura crocante, cremosa e uma crosta macia de nozes.
6- Quintal do Moquém
Ravióli Noelle – Raviolis duplos de cupim defumado da casa e creme de queijo canastra com crumble de mix de nozes, castanhas e caviar de tomates.
7- Manjericão Casa de Pizza
Pizza Quebra Nozes 2021 – Pizza de longa fermentação, redonda de massa fina e crocante no forno a lenha com mussarela, queijo Boursin, cebolas roxas douradas, salsinha e nozes.
8- Donna Tê
Spaguetti de chocolate ao azeite artesanal extra virgem, com geleia e lascas de damasco, nozes e crispe de cebola.
9- Bisou Gourmet
Croissant com creme de amêndoas – Delicada massa semi folhada recheada e coberta com creme de amêndoas.
10- Viva Itália
Salmão com crosta de nozes – Salmão grelhado com crosta de nozes acompanhado de legumes salteados.
11- Maria Torta
Eclair Noel – Massa choux com gelado de vanilla, chantili, lascas de amêndoas torradas e chocolate derretido.
12- Confeitart
Gran Brownie – Brownie com crosta crocante e base macia, composto de avelãs, torradinhas, sorvete cremoso de pistache com castanhas do Pará, servido com casca de chocolate meio amargo e ganache de chocolate quente.
13 – Intercity
Bolo com gotas de chocolate com castanhas e praliné de nozes – bolo com gotas de chocolate e castanhas coberto com caramelo salgado e praliné de nozes.
14- Confeitaria Chez Vous
Flan de nozes e bolo de amêndoas – Flan de nozes com chocolate meio amargo, chantili e castanhas caramelizadas. Bolo de amêndoas, damasco e especiarias, zero glúten, lactose e açúcar.
15- Nando Comida Descolada
Bacalhau Quebra Nozes – Arroz com lascas de bacalhau, azeitona preta, tomate cereja e batata palha da casa.
16 – Lusitânia
Tarte de amêndoas – Tartelete com creme de amêndoas.
17- Padaria Green Fruit
Choconozes – Chocotone com creme de nozes e cobertura de ganache.
18– Pier 66
Bolinho de carne com molho pesto de castanha de caju – Bolinho de alcatra com queijo mussarela e molho pesto de castanha de caju.
19- Pizzaria Nine
Pizza de pera com gorgonzola, alho poró e nozes – Massa fina de longa fermentação, molho de tomate pelati italiano, mussarela especial, lâminas de pera, alho poró fatiado, finalizada com nozes.
20- Paraíso Agriões
Nhoque de banana da terra com molho de nozes – nhoque grelhado na manteiga com molho de nozes.
21- Restaurante Crémèrie
Salada de peito de pato defumado com figos e nozes – peito de pato defumado, figos frescos, nozes, folhas de nossa horta e vinagrete.
22- Padaria Império
Sanduíche três estações – Pão de fermentação natural com massa de nozes e avelãs, recheio de salpicão, com frango, cenoura, milho e salsinha.
23- Mad Brew & Steak House
Mad Gateau – Picolé Diamond de Chocolate Branco mergulhado no bolo de chocolate suíço e sorvete de creme, coberto de ganache de avelã, calda de chocolate, amendoim e morangos picados.
Serviço:
Festival Quebra Nozes
De 1º/12 até 09/01
Teresópolis – RJ
Acesse a programação pelo site www.polodeteresopolis.wixsite.com ou pelo Instagram @pologastronomicoteresopolis
