Um encontro para celebrar 10 anos e uma nova etapa. A chef Fabi Ciraudo, à frente do “Ceviche da Fabi”, convida o chef Peruano Marco Espinoza, referência da culinária Peruana no Brasil, para uma aula-show conjunta no dia 14 de março (sábado), a partir das 14h, no Mercado de Produtores do Uptown Barra. Na ocasião, o chef Espinoza fará o lançamento do seu livro “Manual do ceviche: uma viagem ao Peru guiada por sua receita mais famosa” pela primeira vez na Barra da Tijuca. A entrada para o evento é franca.
O livro do chef Marco Espinoza: Lançado recentemente, o livro Manual do ceviche: uma viagem ao Peru guiada por sua receita mais famosa, já pode ser encontrada nas livrarias, e é um mergulho na cultura e na gastronomia peruana, tendo o ceviche – prato-símbolo do país – como fio condutor dessa jornada afetiva, sensorial e saborosa. O chef idealizou o livro para homenagear suas raízes e compartilhar com o público a riqueza da culinária peruana, com a colaboração do jornalista e amigo Bruno Agostini.
O evento marca os 10 anos do Ceviche da Fabi, que ganha a parceria da marca da chef, e um novo quiosque: o Fabi Ciraudo GastroBar Carioca, localizados lado a lado. “Uma collab de mim comigo mesma, mantendo a alma carioca dos pratos”, explica a Fabi.
Novo cardápio: Além do espaço descolado que oferece variedades de Ceviches, PoKes, e frutos do mar frescos, servidos no melhor estilo carioca do Ceviche da Fabi, o GastroBar Carioca terá um cardápio variado com pizzas napolitanas salgadas e doces (de R$ 45 a R$ 48), entradas como Mandala de antepastos, como a Sugestão da Chef (Homus tahine, guacamole, tomatinhos bruschetta e caponata de abobrinha e beringela, com torradas rústicas e tortilhas) por R$52; Burrata Mediterrânea (burrata artesanal, tomatinhos, alho, manjericão e caponata com pão artesanal da Chef), por R$59; Guacamole com Camarão + tortilhas (R$52); além de Ceviche Clássico com Sorbet de Cítricos (R$58) e Ceviche Crocante Carretillero (ceviche clássico com lula e camarão empanados, inspirado nos carrinhos de rua de Lima), por R$62. Destaque: Menu 3 etapas por R$79,00: Drink/bebida de boas-vindas (limonada de coco), entrada (mini ceviche), prato principal (lomo saltado, prato típico peruano) e sobremesa (sorvete do dia).
SERVIÇO:
Aula show e lançamento de livro do chef peruano Marco Espinoza: dia 14 de março (sábado), a partir das 14h, no quiosque Fabi Ciraudo Gastrobar Carioca no Mercado de Produtores do Uptown Barra (Av. Ayrton Senna, 5.500 – Bloco 12. Barra). Entrada franca para o evento.
