O Senac RJ leva chefs e alunos para a próxima edição do festival Gastronomia Sem Fronteiras, que será realizado nos dias 31 de outubro e 1º, 7 e 8 de novembro, no rooftop do Shopping Fashion Mall, em São Conrado. Durante os quatro dias, o público poderá assistir às aulas-show com prestigiados chefs, especialistas e convidados. Os ingressos podem ser adquiridos no site www.ingresse.com/gastronomia-
Nesta edição do GSF, o Senac RJ leva a temática Brasilidade sem fronteiras: as influências regionais e internacionais na nossa gastronomia e mostra como diferentes culturas, ingredientes, técnicas e tradições contribuíram para a construção da cozinha brasileira contemporânea.
Os visitantes poderão se inscrever para participar das aulas-show do Auditório Senac com chefs convidados, especialistas e instrutores da instituição de ensino. A ex-aluna do Senac RJ e integrante do elenco de um reality show onde competem profissionais de gastronomia, Chef Gabi Carregosa, é uma das atrações do dia 8. Em sua apresentação, ela combina a empanada argentina e o pato no tucupi, dois pratos típicos da gastronomia latino-americana. Iguarias nacionais e internacionais como bolinho de moqueca, ceviche, risoto, guioza, sanduíche de costela, além de bebidas como café, negroni, erva-mate, vinhos, espumantes e clássicos da confeitaria tradicional, entre outros, fazem parte das experiências gastronômicas preparadas ao vivo nos dois finais de semana de evento. A programação oferece debates sobre turismo e valorização dos destinos, além de atividades culturais promovidas pelo Sesc RJ.
Alunos e ex-alunos na cobertura fotográfica do festival
Serviço:
Gastronomia Sem Fronteiras
Datas: 31 de outubro e 1º, 7 e 8 de novembro
Horário: das 15 às 20h20
Local: Rooftop Shopping Fashion Mall – Estrada da Gávea, 899 – São Conrado
Valores: R$ 40 inteira e R$ 20 meia / meia-solidária
Ingresso solidário: meia entrada + 1kg de alimento não perecível
Crianças menores de 10 anos não pagam
Ingressos: www.ingresse.com/gastronomia-
Programação do Auditório Senac | Aulas-show
Sábado, dia 31/10
Às 15h | Do mar à mesa: bolinho de moqueca, com o chef convidado Cadu Freitas.
Às 16h10 | Harmonizando: cafés e sobremesas do Brasil, com Leonardo Marques e Mary Ann.
Às 17h20 | Quando o risoto encontra o Brasil, com o chef convidado Pedro Simões.
Às 18h30 | Dobras e raízes: guioza amazônico, com a chef convidada Julia Vieira.
Às 19h40 | Negroni da terra (imigração italiana), com o especialista Marcelo Neves.
Domingo, dia 1/11
Às 15h | Brazzitaliano: sanduíche de ciabatta com costela, com o chef convidado Estevão Damieri.
Às 16h10 | Do clássico ao tropical: a arte da confeitaria franco-brasileira, com o chef convidado Raphael Paiva.
Às 17h20 | Mar e sertão: quando os ingredientes viajam, a gastronomia se transforma, com a chef convidada Anete Ferreira.
Às 18h30 | O encontro da tradição francesa com o cacau brasileiro, com a chef convidada Fernanda Pereira.
Às 19h40 | Chá das cinco, erva-mate e brasilidade: encontros entre Oriente, Europa e Brasil, com a especialista Priscila Soares.
Sábado, dia 7/11
Às 15h | Da Europa ao Brasil: a arte do croquete, com a chef convidada Juliana Jucá.
Às 16h10 | A focaccia ganha identidade brasileira na Casa Brasil, com Bruno Nascimento e um ex-aluno do Senac RJ, do restaurante Senac Casa Brasil.
Às 17h20 | Meu chouchuzinho: uma releitura do manjar de coco, com Mary Ann.
Às 18h30 | O Piemonte com sabor carioca: arroz à piemontese, com a chef convidada Marluce Carvalho.
Às 19h40 | Sazerac ancestral: raízes afro-brasileiras, com o especialista Marcelo Neves.
Domingo, dia 8/11
Às 15h | Entre territórios e sabores: ceviche de banana-da-terra, com o chef convidado Alex Ferreira.
Às 16h10 | Argentina e Brasil: empanada de pato com tucupi, com a chef convidada Gabi Carregosa.
Às 17h20 | Brasil à mesa: novos olhares sobre a tradição — blini de mandioca com truta defumada e creme de limão, com a chef convidada Gueta Ridzi.
Às 18h30 | Da Toscana ao sertão: focaccia com carne-seca e requeijão, com a chef convidada Mallu Franco.
